RECEITA DELICIOSA DE FEIJÃO VEGANO

*Ingredientes:

2 xícaras de feijão

1 cebola média picada ou ralada

½ pimentão picado (o vermelho deixa um sabor mais gostoso no feijão)

3 dentes de alho

¼ xícara de azeite de oliva

1 colher de chá de pimenta cominho

ou algumas gotinhas de pimenta vermelha líquida

1 xícara de polpa de tomate

5 bem pequenas folhas de manjericão

4 pedaços de abóbora (OPCIONAL)

4 quiabos bem maduros (OPCIONAL)

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o feijão para cozinhar.

Enquanto espera o feijão cozinhar, refogue no azeite de oliva, a cebola, o pimentão, o alho. Assim que estiverem dourados, acrescente a polpa de tomate e as folhas de manjericão.

Desligue o fogo e reserve. Quando o feijão estiver pronto, acrescente os temperos refogados e a pimenta cominho ou a pimenta vermelha(opcional), mexa e está pronto o seu super delicioso feijão vegano. Agora é só servir e se deliciar.

Rendimento: 4 pratos

*SUGESTÕES E DICAS ESSENCIAIS:

Você pode montar seu prato vegan perfeito, com muitos dos nutrientes que você precisa, incluindo arroz integral e uma salada.

Veja neste post, as receitas de arroz integral, soja e almôndegas de grão de bico que podem compor o seu prato para o almoço ou jantar.

Se você não gosta de arroz integral, pode fazer as receitas com arroz branco ou parboilizado. A diferença é que o tempo de cozimento para estes tipos de arroz é menor.

Para o arroz integral o tempo é aproximadamente 30 a 40 minutos. Disponibilizamos também diversas receitas de saladas. Clique aqui para conhecê-las.

* Se você não quiser refogar os temperos no azeite de oliva, não tem problema. Assim que o feijão estiver cozido, acrescente os temperos, cozinhe por uns 3 minutos e está pronto.

Sugiro refogar os temperos no azeite de oliva, porque percebi que o sabor é mais forte, mas fique a vontade para fazer de acordo com seu gosto.

* Quando o feijão estiver quase pronto, se preferir, acrescente os pedaços de abóbora e quiabos e deixe cozinhando para o suco destes vegetais agregarem um delicioso sabor extra ao feijão.

* Caso você não goste de abóbora e quiabo, não tem problema, basta não colocá-los. O sabor do feijão vegano é gostoso mesmo sem estes vegetais.

O mais importante em relação a comida vegana é sempre caprichar no tempero.

* Se não quiser temperar o feijão com manjericão, experimente temperá-lo com salsinha, coentro, folha de louro ou hortelã.

Faça experiências e veja o que é mais saboroso para você.

*PARA VER O MEU VÍDEO NO YOUTUBE SOBRE COMO FAZER O FEIJÃO VEGANO. CLIQUE AQUI!