Sopa Cremosa de Couve e Batata
SOPA DE COUVE E BATATA VEGANA BRILHO Como Fazer Sopa CREMOSA Deliciosa Fácil Rápida Sem Leite Vegan
Que tal tomar uma sopa quentinha, cremozinha e super gostosa?
Fiz esta sopa de couve e batata com muita vontade de saboreá-la, especialmente nesta época em que o frio está chegando e pede caldos quentes, nutritivos e saborosos.
Acredito que fui bem sucedida nesta receita. Bom apetite!

Sopa Cremosa de Couve e Batata

Ingredientes:

  • 3 batatas médias picadas em pequenos pedaços
  • 3 folhas médias de couve-manteiga picadas
  • 1 litro de água
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta cominho
  • 1 xíc. (chá) de coentro picado
  • sal a gosto

Modo de preparo:

  • Corte as couves, deixando- as bem picadas.
  • Coloque em uma panela a água, juntamente com as batatas, a couve e cozinhe-as por 15 minutos. Cozinhe os vegetais em fogo baixo para que a água tenha apenas uma pequena evaporação.
  • Quando estiverem cozidos, separe estes vegetais em duas partes, sendo uma parte para bater no liquidificador e a outra para acrescentar a mistura batida, quando for retornar a panela.
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  • Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
  • Bata no liquidificador metade das batatas cozidas e a couve, juntamente a água do cozimento, a cebola e o alho regogados, até obter uma mistura cremosa.
  • Em seguida, despeje esta mistura em uma panela e quando ferver, acrescente a outra parte das batatatas e couve, a pimenta cominho, o coentro picado e o sal.
  • Mexa e desligue o fogo. Está pronta a deliciosa Sopa de Couve e Batata.
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Sugestões:

  • Experimente bater a sopa depois de pronta no liquidificador. A consistência fica bem cremosa e o sabor muito gostoso.
  • Caso após bater a sopa no liquidificador, ela fique muito grossa, basta acrescentar um pouco de água, colocá-la novamente na panela para aquecer e está pronta para ser consumida.
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Para ver o vídeo da receita da Sopa Vegana de Couve e Batata no canal Katia Vegana, no YouTube, CLIQUE AQUI!

 

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