Olá! Olha só que receita deliciosa de Pizza Vegana. Acho que estava inspirada, ou cheia de desejo de saboreá-la quando a criei.

Ficou uma delícia! Usei o queijo de batata (veja a receita: Clique aqui), que tem uma textura bem parecida com catupiry.

Há muito tempo que penso em criar esta pizza, pois desde que tornei-me vegana, tem mais de cinco anos que não como esta delícia.

Aqui em Salvador as pizzarias não oferecem versões veganas de pizza. Vegano sofre aqui na metrópole.

Bem, mas agora com esta minha pizza super gostosa, matei a saudade! A massa ficou bem fofinha, principalmente porque usei leite de arroz, que deixa todas as massas bem fofas. Espero que gostem!

Pizza Vegana Deliciosa com Queijo Vegano

Ingredientes da massa:

• 2 xic. (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de açúcar (usei cristal)

• 1/2 xíc. (chá) de água morna + 6 colheres (sopa)

• 8 colheres de óleo vegetal (usei óleo de girassol)

• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

• 1 colher (chá) de sal

 

• Ingredientes para colocar sobre a massa da pizza:

• 1/2 xíc.(chá) de molho de tomate (Para ver a receita, CLIQUE AQUI)

• 1 queijo vegano de batata (Para ver a receita, CLIQUE AQUI)

• 1 cebola média cortada em rodelas

• 2 tomates cortados em rodelas

• Azeite de oliva (a gosto)

• Azeitonas a gosto ( usei azeitonas pretas, mas se preferir, pode usar as verdes ou as duas)

• Orégano a gosto

• Rendimento: 1 pizza grande ou duas pizzas pequenas

 

Modo de preparo:

• Dissolva o fermento biológico na água morna com o açúcar e misture bem, até o líquido ficar homogêneo. Cubra com um pano a vasilha onde está o fermento e aguarde a fermentação por 5 minutos.

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• Completados os 5 minutos que o fermento ficou fermentando, acrescente a esta mistura fermentada, o óleo, o sal, a farinha de trigo e misture a massa primeiro com uma colher, depois misture-a com as mãos até ficar homogênea.

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• Sove a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, até ficar bem macia.

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• Deixe a massa descançar por 15 minutos.

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• Em seguida, coloque a massa em uma forma untada com óleo vegetal e farinha de trigo.

• Abra a massa com as mãos, o máximo que puder, até ficar quase do tamanho da forma.

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• Caso queira as bordas “gordinhas”, basta empurrar a massa com os dedos, modelando-a para ficar mais elevada.

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• Leve ao forno médio ( 200°C) para pré-assar durante 10 minutos.

• Após os 10 minutos que a pizza ficou pré-assando, retire-a do forno e acrescente sobre a massa os ingredientes na seguinte ordem: o molho de tomate, a cebola, os tomates, o queijo de batata, e as azeitonas. Regue a massa com o azeite de oliva e salpique o orégano.

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• Em seguida, leve a pizza ao forno médio pré-aquecido (200°C) em uma forma redonda ( a minha tem 29cm de diâmetro) por mais 10 minutos.

•  Quando a pizza estiver assada, retire-a do forno. Está pronta a nossa deliciosa Pizza Vegana.

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• Sugestoes:

Evite passar do tempo indicado para assar a pizza, pois ela pode ficar dura. O tempo total de prepação desta pizza é 20 minutos, sendo 10 minutos para pré-assar e 10 minutos finais para assar. Assim, sua pizza ficará macia e fofa por dentro e crocante por fora na medida certa.

Use o molho de tomate de sua preferência, mas se desejar, faça a receita de molho que postei aqui no blog. Para ver a receita do molho de tomate, CLIQUE AQUI!

Usei na massa açúcar cristal, pois achei a massa mais leve com este açúcar. Tentei fazer com um demerera com grãos grossos e ficou “pesada”. Então, sugiro que caso queira usar o açúcar demerara, dê preferência ao mais fininho possível.

Para fazer duas pizzas pequenas, usando esta massa, basta cortá-la em dois pedaços e colocar cada pedaço em uma forma. Depois, siga o mesmo processo que ensinei para fazer a pizza grande.

Amasssei o queijo de batata com um garfo para colocar na pizza, mas se desejar, quando fizer o queijo, não precisa esperar o tempo ( 3 a 4 horas) para o queijo ficar firme. Use-o ainda mole, caso ache interessante a consistência.

Para a acessar a receita do Queijo de Batata Vegano, CLIQUE AQUI!

Para deixar a borda da pizza com esta coloração meio dourada e avermelhada, basta aplicar o molho de tomate na borda, na última vez que ela for ao forno. Lembrando que é opcional. Caso não queira deixar as bordas com esta cor, não precisa fazer.

Para ver o vídeo da Receita da Pizza Vegana no canal Katia Vegana, CLIQUE AQUI!