BOLO DE NATAL VEGAN

Criei esta receita de Bolo de Natal  Vegan com frutas cristalizadas e passas, inspirada nos panetones e pões doces natalinos. Minha famíla adorou e devoraram. Foi um sucesso aqui em casa! Espero que vocês gostem.

FELIZ NATAL! QUE 2016 SEJA SENSACIONAL!

RECEITA DO BOLO VEGAN DE NATAL

* Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara (chá) de açúcar cristal peneirado

¼ de colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de óleo vegetal (uso óleo de girassol)

1 colher (sopa) de vinagre de maçã

2 xícaras (chá) de leite de coco

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas

2 xícaras (chá) de passas

*Modo de preparo:

• Preaqueça o forno(180o). Use uma forma redonda de 20cm untada com óleo e farinha de trigo.

• Misture todos os ingredientes secos, incluindo as frutas cristalizadas e as passas.

• Em seguida, adicione o leite de coco, a baunilha, óleo e o vinagre.

• Misture até formar uma massa homogênea. Leve ao forno por 30 a 40 minutos.

• Retire e após esfriar, desenforme o bolo. Reserve.

* Para a cobertura

1 xícara (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher de sobremesa de creme vegetal

2 xícaras (chá) de coco ralado(para salpicar sobre a cobertura).

2 xícaras de passas (para salpicar sobre a cobertura).

* Modo de preparo:

Em uma panela coloque o leite de coco, o açúcar e o creme vegetal.  Deixe ferver por 5 minutos e depois adicione esta cobertura sobre o bolo.

Faça furos com um garfo sobre a superfície para facilitar a absorção da cobertura de coco, que deve ser espalhada sobre o bolo.

Em seguida salpique coco ralado e passas sobre o bolo. Está pronto o seu delicioso bolo de natal vegan.

ESPERO QUE GOSTEM E FELIZ NATAL!

Este é o Natal Vegan!

Com todos os animais vivos na Ceia de Natal.