Bolo de Chocolate Vegano com Leite de Amendoim

Olá! Depois de fazer alguns testes, finalmente consegui criar este saboroso e super fofo bolo de chocolate com leite de amendoim.

Cheguei a fazer umas duas vezes e o bolo ficava pesado, com uma aparência de solado. Até que resolvi acrescentar uma xícara de água para equilibrar o leite de amendoim e dar mais leveza a massa e …Consegui!

Acredito que além da água, o tipo de forma com um furo no meio foi essencial para garantir a fofura do bolo. Então, sugiro que usem uma forma com um furo no meio, igual a que está na foto neste post.

Outro diferencial neste bolo que simplesmente me encantou foi a formação de uma cremosa camada de chocolate na superfície.

Esta camada é tão deliciosa e cremosinha que dispensa uma cobertura. Adorei este bolo, pois é fácil de fazer e tem uma textura que lembra um brownie, só que a textura é mais fofa e cremosa.

Bem, vejam a receita e espero que gostem.

*Ingredientes:

*Massa do bolo de chocolate

2 xícaras (chá)  de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar de sua preferência (usei o demerara)

1 xícara (chá) de cacau ou chocolate em pó

1/2 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de óleo vegetal de sua preferência

1 colher (sopa) de vinagre de maçã

1 xícara (chá)  de leite de amendoim

1 xícara (chá)  de água

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento

 * Modo de preparo:

Misture em um recipiente todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Adicione aos poucos o leite de amendoim e a água e mexa até obter uma mistura homogênea.

*Distribua a massa do bolo em uma forma com um furo no meio.

*Preaqueça o forno a 200°. Leve o bolo ao forno (200°) por cerca de 30 minutos.

*Após os 30 minutos, quando verificar que o bolo está assado, retire-o do forno.

*Espere o bolo esfriar completamente e retire-o da forma.

*Está pronto!

* VEJA AS FOTOS DO BOLO PRONTO

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