Torta de Chocolate Vegan Com Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes:

*Massa do bolo de chocolate

• 4 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras  de açúcar cristal

• 1 xícara de cacau em pó

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 de xícara de óleo de girassol ou outro óleo vegetal

• 2 colheres(sopa) de vinagre de maçã

• 3 xícaras  de leite de coco ou de amêndoas

• 2 colheres(sopa) de essência de baunilha

• 2 colheres(sopa) de fermento

 * Cobertura e recheio

• 400ml de leite condensado feito com leite de coco. Veja a receita, clicando AQUI

• 100g de chocolate em barra sem leite (usei chocolate amargo da marca Harold que não tem leite )

• 1 xíc. de cacau em pó

* Modo de preparo da cobertura e recheio de chocolate

• Coloque em uma panela o leite condensado de coco e quando começar a ferver, adicione o cacau em pó e o chocolate em barra sem leite.

• Misture até a cobertura começar a desgrudar do fundo da panela,

* Modo de preparo do bolo brigadeiro:

• Misture em um recipiente todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

• Divida em duas partes a mistura de bolo de chocolate, distribua-as em duas formas.

• Preaqueça o forno(180 ). Leve os bolos ao forno por 30 minutos.

• Retire-os do forno e após esfriar desenforme-os.

• Coloque sobre uma bandeja um dos bolos. Despeje sobre este bolo a mesma mistura de chocolate, que será utilizada como cobertura.

• Em seguida, cubra com o outro bolo, aplique a cobertura e salpique chocolate granulado por toda a superfície. Está pronto!

* Outra opção de decoração do bolo brigadeiro é colocar raspas de uma barra de chocolate sem leite e salpicar castanha picada. Fica uma delícia! Veja a foto abaixo.