Olá! Criei esta cobertura, quando fiz os dois bolos de cenoura que postei aqui no blog. Além de ser fácil de fazer, ficou bem cremosa e saborosa. Espero que gostem.

Cobertura de Chocolate de Brigadeiro

Ingredientes da cobertura de chocolate:

• 1 xíc.(chá) de chocolate em pó ou 1/2 de cacau em pó (usei chocolate em pó)

• 2 colheres (sopa) de óleo de coco

• 300mil de leite condensado de coco ( Veja a receita do leite condensado CLIQUE AQUI)

• 200ml de leite de coco

• 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

• Antes de levar os ingredientes ao fogo, misture o amido de milho em metade do leite de coco.

• Depois. junte a mistura do amido com o leite de coco ao restante do leite.

• Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma panela, cozinhando em fogo médio e mexa sem parar até ferver.

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• Quando ferver, continue mexendo durante 5 minutos até obter uma mistura cremosa.

Está Pronta a Cobertura de Chocolate Vegana

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• OBS: Adicione esta cobertura ainda quente no bolo.

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Observações:

• Esta cobertura de chocolate fica bem parecida com brigadeirao mole e tem como vantagem, não precisar ser passada rapidamente na superfície de doces como por exemplo, bolos e tortas, porque ela não fica dura após ser aplicada.

• Preferi usar o chocolate em pó, invés de cacau, porque ele tem um sabor forte. Porém, o chocolate em pó é mais suave. Então, caso resolva usar o cacau em pó, use apenas 1/2 xícará de chá ou 1/3 de xícara, pois se utilizar 1 xícara, ficará com um sabor muito intenso e enjoativo de cacau.

• Usei uma colher de sopa de amido de milho, porque é a quantidade necessária para dar a cremosidade a cobertura. Fiz um teste de colocar 2 colheres de sopa de amido em uma cobertura anterior e ficou com uma consistência muito artificial. Então, sugiro que não aumente a quantidade de amido para garantir que sua cobertura fique no “ponto” certo.

• Caso faça a receita do leite condensado no mesmo momento em que fizer a cobertura, não precisa guardá-lo na geladeira para ficar com uma consistência mais firme.  Mesmo ainda bem líquida, a cobertura ficará cremosa, devido a presença do amido de milho que a deixará mais espessa.

• Usei esta cobertura no meu Bolo de Cenoura Vegana e ficou uma delícia. Veja a receita: CLIQUE AQUI!

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Para Ver o Vídeo da Receita da Cobertura de Chocolate de Brigadeiro Vegana no meu canal KatiaVegana, no Youtube, CLIQUE AQUI!