Chantilly Vegano com Leite de Amêndoas

• ¾ de xícara (chá) de leite de amêndoas

• 1xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

• 1 e ½ colher (sopa) de emulsificante

• 1 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo:

• Despeje e leite de amêndoas em um recipiente e leve ao freezer por 4 horas.

• Quebre-o em pedaços pequenos e coloque em uma batedeira, juntamente com o açúcar, a essência de baunilha e o emulsificante.

• Bata em velocidade média até a mistura ficar quase branca.

• Depois, acelere a velocidade e continue batendo até obter uma consistência firme.

• O chantilly fica pronto em 10 minutos.

* Sugestões:

* Experimente invés de fazer o chantilly vegan com leite de amêndoas, que é muito gostoso, troque este leite por leite de aveia. O processo para fazer o chantilly é o mesmo. Você vai se encantar com o sabor incrível e a textura macia do chantilly de aveia. Lembra sorvete! Uma delícia!

* Fizemos a experiência de criar um capucino vegano com este chantilly e ficou delicioso. Veja a receita do nosso Cappuccino Katia Vegana.

* Outra bebida deliciosa é o cacau em pó com leite de amêndoas, que pode ser servido gelado ou quente. Se você provar, nunca mais vai querer saber de fazer chocolate com leite de vaca. Pode acreditar, o sabor é incrível. Veja a nossa receita!

*Obs: Este chantilly vegano com leite de amêndoas também é uma adaptação da receita de Paula lumi do site Presunto Vegetariano. A receita original foi feita com leite de soja.

Para ver a receita de chantilly vegano com leite de soja da Paula visite: http://presuntovegetariano.com.br/receitas/doces/chantilly-vegano/