Olá! Há muitos anos que penso em criar uma receita de creme de leite de soja, mas achava que seria bem complicada.

Descobri que estava enganada, pois aproveitando a soja orgânica que tinha em estoque aqui em casa, resolvi fazer um creme de leite de soja, sem nenhuma experiência.

Para a minha surpresa, acertei de primeira. Será que foi sorte de principiante?

Bem, não sei se foi sorte de principiante, mas o importante é que este creme de leite ficou bem gostosinho, super cremoso e foi extremamente fácil e rápido de fazer. Adorei!

Acredito que ainda farei uma infinidade de receitinhas deliciosas com este creme de leite de soja. Vejam a receita! Espero que gostem.

 

Creme de Leite de Soja Vegano Fácil Rápido Simples e Sem Lactose

• Ingredientes:

• 150ml de leite de soja

• 200ml de óleo vegetal (usei óleo de girassol)

• 1 colher (sopa) de sumo de limão

• 1 colher (café) de sal

• Rendimento: 350m de Creme de Leite de Soja

 

• Modo de preparo

• Bata no liquidificador o leite de soja com o óleo, o limão e o sal, até obter uma mistura uniforme, durante cerca de 3 minutos. Está pronto!

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• Em seguida, despeje o creme de leite em um frasco e guarde-o na geladeira.

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• Sugestões:

• Fiz o leite de soja com soja orgânica por ser mais saudável, sem agrotóxicos e não transgênica. Entretanto, se desejar, faça com a soja não orgânica.

• Adicionei somente uma colher de café de sal ao creme de leite, porque a soja “pega” muito fácil os temperos. Então, se acrescentasse uma quantidade maior de sal, o creme de leite poderia ficar muito salgado.

• Achei que ele ficou com uma quantidade de sal equilibrada, com uma colher de café, ou seja, ficou salgadinho, sem excesso.

• Este creme de leite de soja serve para fazer doces e salgados, especialmente para dar cremosidade as receitas. Experimente acrescentá-lo aos molhos de tomate, ou fazer molhos brancos, que ficarão super cremosos e gostosos com este creme de leite.

• Usei o óleo de girassol para fazer este creme de leite por ter um sabor bem neutro, o que é ótimo, pois ele não irá prevalecer no creme de leite.

• Caso não queira usar o óleo de girassol, procure utilizar um óleo que tenha um sabor neutro. Evite óleos como o azeite de oliva, pois o gosto é muito forte, de forma que o seu creme de leite poderá ficar ruim ou enjoativo.

• O óleo de coco pode ser usado, pois ele é saudável, mas ele tem um sabor bem marcante, podendo ser transferido para o creme de leite.

Veja abaixo o vídeo da receita de Creme de Leite de Soja no meu canal Katia Vegana