BOLO DE CHOCOLATE COM LEITE DE AMENDOIM

Bolo de Chocolate Vegano com Leite de Amendoim

Olá! Depois de fazer alguns testes, finalmente consegui criar este saboroso e super fofo bolo de chocolate com leite de amendoim.

Cheguei a fazer umas duas vezes e o bolo ficava pesado, com uma aparência de solado. Até que resolvi acrescentar uma xícara de água para equilibrar o leite de amendoim e dar mais leveza a massa e …Consegui!  Acredito que além da água, o tipo de forma com um furo no meio foi essencial para garantir a fofura do bolo. Então, sugiro que usem uma forma com um furo no meio, igual a que está na foto neste post.
Outro diferencial neste bolo que simplesmente me encantou foi a formação de uma cremosa camada de chocolate na superfície. Esta camada é tão deliciosa e cremosinha que dispensa uma cobertura. Adorei este bolo, pois é fácil de fazer e tem uma textura que lembra um brownie, só que a textura é mais fofa e cremosa. Bem, vejam a receita e espero que gostem.
*Ingredientes:
*Massa do bolo de chocolate
2 xícaras (chá)  de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar de sua preferência (usei o demerara)
1 xícara (chá) de cacau ou chocolate em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo vegetal de sua preferência
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 xícara (chá)  de leite de amendoim
1 xícara (chá)  de água
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento

 * Modo de preparo:

Misture em um recipiente todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Adicione aos poucos o leite de amendoim e a água e mexa até obter uma mistura homogênea.

*Distribua a massa do bolo em uma forma com um furo no meio.

 

*Preaqueça o forno a 200°. Leve o bolo ao forno (200°) por cerca de 30 minutos.
*Após os 30 minutos, quando verificar que o bolo está assado, retire-o do forno.

*Espere o bolo esfriar completamente e retire-o da forma.

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*Está pronto!

* VEJA AS FOTOS DO BOLO PRONTO

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