Brigadeiro vegan com leite de amêndoas

BRIGADEIRO COM LEITE CONDENSADO DE AMÊNDOAS

Brigadeiro feito com leite condensado de leite de amêndoas é simplesmente irresistível.

FOTO: ROBERTO MONTEIRO
FOTO: ROBERTO MONTEIRO

Esta receita de brigadeiro é baseada naquela outra receita da Monalisa Cavallaro, do blog: http://www.diariosemlactose.com/, que ensinei no outro post, feita com leite condensado de coco. Somente mudará o leite condensado que agora é feito com deliciosas amêndoas.

Agora vamos a nossa apetitosa receitinha!

 

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FOTO: ROBERTO MONTEIRO

*Receita de brigadeiro de leite condensado de amêndoas

Ingredientes:

– 1 receita de leite condensado de amêndoas. Clique aqui para ver a receita.
– chocolate granulado – Mix (granulado comum – sem lactose, sem glúten) e Melken meio amargo (sem lactose, com glúten).
– 50g de chocolate sem leite ( em barra picado ).
Obs: Usei o chocolate meio amargo da marca Harold que não tem leite, mas Monalisa recomenda usar da marca Callebaut 70% sem lactose. Uso também a barra de chocolete Zero Lactose da Cacau Show, que é simplesmente DELICIOSOOOOO…Quanto ao chocolate granulado, se você é vegano, procure aqueles que não tem leite nos ingredientes. A boa notícia é que a maioria dos chocolates granulados não tem leite.

Modo de preparo:

Acrescente o chocolate ao leite condensado ainda quente, mas fora do fogo. Quando o chocolate derreter completamente, retorne-o ao fogo, mexendo por três minutos ou até perceber que o brigadeiro está desgrudando do fundo da panela. Despeje o brigadeiro em um refratário de vidro e leve a geladeira até que fique firme. Em seguida, tire do refrigerador, faça bolinhas, passe no chocolate granulado e coloque em forminhas para brigadeiro. Está pronto!
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